Tomatenmark
Zutaten
Scale
- 3 Kilo Fleischtomaten
- 2 TL Salz
- kleine Schraubgläser
Arbeitsschritte
- Tomaten waschen, Strunk entfernen und vierteln.
- In einen großen Topf geben, salzen und pürieren.
- Unter stetigem Rühren aufkochen.
- Hitze zurücknehmen und auf ganz kleiner Flamme einreduzieren. (Das kann mehrere Stunden dauern.)
- Ich habe es um die Hälfte reduziert.
- Dann in sterile Schraubgläser füllen, gut verschließen und einwecken.
Hinweise
Mindestens 1 Jahr haltbar.
Online finden: https://menschmelly.de/2024/09/20/tomatenmark/