Name: schwäbisches Haschee
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 2 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Karotte; 1 rote Paprikaschote; 200 g braune Champignons; 1 EL Tomatenmark; 800 ml Fleischrbrühe oder konformer Rinderfond; 1 Schuss trockener Rotwein; 1/2 EL Paprika edelsüß; 1 EL Paprika rosenscharf; 1 EL getr. Oregano; 1 TL Senf; Salz, Pfeffer; 1 EL Olivenöl zum Braten geeignet

schwäbisches Haschee

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Menge: 3 Portionen 1x

Zutaten

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500 g Hackfleisch
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 rote Paprikaschote
200 g braune Champignons
1 EL Tomatenmark
800 ml Fleischrbrühe oder konformer Rinderfond
1 Schuss trockener Rotwein
1/2 EL Paprika edelsüß
1 EL Paprika rosenscharf
1 EL getr. Oregano
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl zum Braten geeignet

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Arbeitsschritte

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Karotte in Würfel schneiden. Pilze blättrig schneiden. Paprika in Stücke schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hackfleisch dazugeben und mit anbraten.
Karotte, Paprika und Pilze dazugeben und mitbraten.
Wenn alles schön Farbe hat Tomatenmark dazugeben und durcheinander machen.
Mit Wein und Brühe ablöschen.
Gewürze dazugeben und Flüssigkeit zur Hälfte einreduzieren lassen.
Nochmals abschmecken und servieren.

Hinweise

Dazu passen konforme Nudeln und grüner Salat.

Online finden: https://menschmelly.de/2020/01/15/schwaebisches-haschee/