Ketchup
Zutaten
Scale
- 500 g passierte Tomaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Chili (frisch oder als Pulver)
- eine Prise Zimt
- 3 cl Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl zum Braten geeignet
- 20 g Xylit (optional)
Arbeitsschritte
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
- In einem Topf mit Öl glasig dünsten.
- Tomaten, Essig und Gewürze hinzu geben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.
- In ein steriles Glas füllen.
Hinweise
Hält ungeöffnet im Kühlschrank ca. 3 Wochen.
Online finden: https://menschmelly.de/2020/04/16/ketchup/