Orientalischer Gurkensalat
- Menge: 4 Beilagenportionen 1x
Zutaten
Scale
- 2 Salatgurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Kokosmilch
- 6 Blatt frische Minze
- Salz,Pfeffer
Arbeitsschritte
- Rote Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kokosmilch in einer Salatschüssel verrühren.
- Zwiebel, Knoblauchwürfel und klein geschnittene Minze dazugeben.
- Salatgurken in 2 cm große Würfel schneiden.
- Zum Dressing geben und vermengen.