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Baharat

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Baharat ist eine alltägliche Gewürzmischung im arabischen Gebiet. Es gibt viele Varianten und ist wie beim Curry regional unterschiedlich.

 

Zutaten

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  • 4 TL Paprikapulver rosenscharf
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 4 Gewürznelken ganz
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 1 TL Koriander Gewürz
  • 1 TL Kardamomkapseln
  • etwas Muskatnuß, abrieb
  • 4 TL schwarzer Pfeffer (Mühle)

 

Arbeitsschritte

  • Alle Zutaten nach und nach im Mörser zerstoßen.

 

Hinweise

Hält sich ca 2 Monate im Kühlschrank.

Online finden: https://menschmelly.de/2025/01/16/baharat/