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Baharat
Baharat ist eine alltägliche Gewürzmischung im arabischen Gebiet. Es gibt viele Varianten und ist wie beim Curry regional unterschiedlich.
Zutaten
Scale
- 4 TL Paprikapulver rosenscharf
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 4 Gewürznelken ganz
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 TL Koriander Gewürz
- 1 TL Kardamomkapseln
- etwas Muskatnuß, abrieb
- 4 TL schwarzer Pfeffer (Mühle)
Arbeitsschritte
- Alle Zutaten nach und nach im Mörser zerstoßen.
Hinweise
Hält sich ca 2 Monate im Kühlschrank.