Bärlauch-Salz
Zutaten
Scale
- 150g Bärlauch
- 500g Steinsalz
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Arbeitsschritte
- Bärlauch waschen und gut trocknen.
- Zwiebel und Bärlauch im Zerkleinerer fein häckseln.
- Pfeffer und nach und nach das Salz dazugeben und weiter pürieren.
- Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und mit einem Küchentuch zugedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Dann im Backofen bei 65 Grad Umluft ca. 5 Stunden trocknen lassen.
- Nochmals im Zerkleinerer fein mahlen und in einem Glas mit Schraubverschluss aufbewahren.
Hinweise
hält sehr lange
Online finden: https://menschmelly.de/2019/09/28/baerlauch-salz/