Ofenreisfleisch
- Menge: 4 Portionen 1x
Zutaten
Scale
- 500 g Rindernacken
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Paprikaschoten rot, gelb, grün
- 150 g braune Champignons
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 rote Chilischote
- 150 g Kirschtomaten
- 1 1/2 EL Olivenöl zum Braten geeignet
- 2 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 800 ml Gemüsebrühe oder Fond
- 2 EL Ajvar
- 200 g Hülsenfrüchte Reis
Arbeitsschritte
- Backofen auf 200 g Umluft oder 220 Grad O/U vorheizen.
- Fleisch, Zwiebel, Paprikaschoten, Chilischote und Stangensellerie in Streifen schneiden.
- Pilze in dickere Scheiben schneiden.
- Alles in einer Schüssel mit Öl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß vermengen.
- Das ganze mit den ganzen Tomaten auf einem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten im Ofen garen.
- Brühe mit Ajvar vermengen und auf das Backblech geben.
- Reis unterheben.
- Hitze um 20 Grad reduzieren und das Ganze nochmals ca 25 Minuten fertig garen.
- Abschmecken und servieren.
Hinweise
Dazu passt grüner Salat.
Online finden: https://menschmelly.de/2020/03/04/ofenreisfleisch/