Für den Salat :
- 3 große Kohlrabi
- 3 EL Weißweinessig
- 1 1/2 EL Walnußöl
- 2 EL Mayonnaise
- 2 TL Senf
- 2 TL Xylit (optional)
- Salz, Pfeffer
- 1 EL frische Kräuter zum Bestreuen (Petersilie, Schnittlauch)
Für die Hähnchen-Bomben :
- 4 große Hähnchenbrustfilets
- 12 Scheiben Bacon
- 1 große Tomate
- 1 Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- Spritzer Zitronensaft
- etwas Tabasco
- Salz, Pfeffer
- 16 Cherry Tomaten