Kichererbsenküchle
- Menge: 4 Portionen 1x
Zutaten
Scale
- 2 Gläser Kichererbsen, Abtropfgewicht je 220 g
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Je 1 kleiner Bund Petersilie und Koriander
- 2 EL hitzebeständiges Olivenöl
- 3 Eier
- 5 EL Paniermehl aus Flötchen (siehe Basics)
- 1/2 TL Backpulver
- 2 TL Harissa
- Salz, Pfeffer
- 1 Bio Zitrone
Arbeitsschritte
- Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- Petersilie und Koriander fein hacken.
- Zitrone in Spalten schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kichererbsen und Eier mit einem Stabmixer pürieren.
- Zwiebeln, Knoblauch und übrige Zutaten (bis auf das Öl) dazugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse 12 Küchle formen.
- Restliches Öl in der bereits zuvor verwendeten Pfanne erhitzen.
- Küchle portionsweise von jeder Seite 5 Minuten goldbraun ausbacken.
- Auf Küchencrepe abfetten und mit Zitronenspalten servieren.
Hinweise
Dazu passt grüner Salat. Wer keinen Koriander mag, kann diesen mit Selleriegrün ersetzen.
Online finden: https://menschmelly.de/2021/06/28/kichererbsenkuechle/