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Putensteak mit Paprikasalat
- Menge: 2 Portionen 1x
Zutaten
Scale
Für den Salat:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Salatlöffel weißer Balsamico
- Salz und Pfeffer
- 1 Salatlöffel Olivenöl (wer hat nimmt Bärlauchöl)
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten, gelb und rot
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Avocado
- 6 Basilikumblätter
Außerdem:
- 2 Putensteaks, je ca 180 g
- Salz, Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
Arbeitsschritte
- Knoblauch abziehen, fein hacken und in eine Salatschüssel geben.
- Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
- Mit Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren.
- Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden.
- Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden.
- Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Avocado vorsichtig unter das Salatdressing heben.
- Putensteaks abbrausen, abtupfen und mit Salz und Chiliflocken würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Putensteaks darin von jeder Seite ca 3 Minuten braten.
- Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Putensteaks abgedeckt 3 Minuten nachziehen lassen.
- Mit dem Paprikasalat zusammen servieren.