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Hackfleisch mit Broccoli
- Menge: 4 Portionen 1x
Zutaten
Scale
- 600 g Broccoli
- 40 g Bärlauch
- 20 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 200 ml Fleischbrühe
- 100 ml Ersatzmilch
Arbeitsschritte
- Broccoli waschen und klein schneiden.
- Bärlauch waschen, trocken tupfen, hacken und mit dem Parmesan mischen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln, bzw hacken.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Broccoli darin ca 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Fleischbrühe und Ersatzmilch ablöschen.
- Broccoli zugeben und abschmecken.
- Mit Kräuter-Parmesan-Mischung bestreut servieren.