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Wiener Schnitzel
- Menge: 2 Portionen 1x
Zutaten
Scale
- 2 Kalbsschnitzel á 150g
- 1 Ei
- ca 100g selbstgemachte Semmelbrösel (siehe Basics)
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
- 2 Zitronenscheiben
Arbeitsschritte
- Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ei verquirlen.
- Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
- Fleisch erst mit Ei benetzen und dann mit den Bröseln panieren.
- Öl in Pfanne heiss werden lassen und Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf ein Küchencrepe legen und abfetten.
- Mit Zitronenscheibe servieren.
Hinweise
Dazu passt bunter Salat.