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Filettöpfchen aus dem Backofen

  • Menge: 3 Portionen 1x

Zutaten

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  • 1 Schweinefilet ca. 500 g
  • 8 Scheiben gerauchten Bauch etwas dicker geschnitten
  • 250 g Champignons
  • 200 ml Kokosmilch
  • 250 ml trockener Weißwein
  • Majoran, Dill
  • Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Curry

 

Arbeitsschritte

  • Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad O/U vorheizen.
  • Schweinefilet in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Ober und Unterseite mit Senf bestreichen.
  • 1 Scheibe Speck darum wickeln und in einen ofensfesten Topf oder kleine Auflaufform stellen.
  • Pilze blättrig schneiden und die Lücken damit füllen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Dill und Majoran würzen.
  • Kokosmilch mit Wein, Paprikapulver und Curry verrühren.
  • Darüber gießen und im Backofen ca. 45 Minuten garen.

 

Hinweise

Dazu passen gelbe Erbsennudeln und grüner Salat.

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