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Wikingertopf
- Menge: 4 Portionen 1x
Zutaten
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Karotten
- 500 g braune und weiße Champignons
- 450 g TK Erbsen
- 400 ml Fleischbrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Reis aus Hülsenfrüchten
- 1 EL Olivenöl zum Braten geeignet
- Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Paprikapulver edelsüß, Majoran
Arbeitsschritte
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Paprikapulver gut durchkneten und Bällchen formen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Pilze blättrig schneiden.
- Karotten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Hackbällchen darin rundum anbraten.
- Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Gemüse, bis auf die Erbsen, im Bratfett anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erbsen dazu geben und kurz mitbraten.
- Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.
- Reis dazu geben und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen bis der Reis weich ist.
- Mit Paprikapulver und Majoran abschmecken und servieren.