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Spargelpfannkuchen mit Schinken
- Menge: 4 Portionen 1x
Zutaten
Scale
- 8 Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl (siehe Basics)
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Kilo weißen Spargel
Arbeitsschritte
- Backofen auf 100 Grad Warmhalten vorheizen.
- Spargel schälen und in Wasser ohne Salz (sonst wird er hart) 12 Minuten weich kochen.
- Alle Pfannkuchen mit je 1 Scheibe Schinken belegen, ca. 4 Stangen Spargel darauf legen und zusammenrollen.
- Im Backofen ca. 5 Minuten wärmen und servieren.
Hinweise
Dazu passt bunter Salat und Sauce Hollandaise (siehe Basics)