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Rotkrautsalat

  • Menge: 3 Beilagenportionen 1x

Zutaten

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  • 1/2 Kopf Rotkraut ca 700 g
  • Salz
  • 1 EL Mayonnaise
  • 3 EL Rotweinesssig
  • 1 EL Rapsöl
  • Pfeffer
  • 2 TL Xylit

Arbeitsschritte

  • Kraut fein hobeln, mit 1 TL Salz vermengen und gut durchkneten.
  • 10 Minuten stehen lassen.
  • In ein Sieb geben und gut ausdrücken.
  • Mit Salz, Pfeffer, Xylit, Mayonnaise, Essig und Öl anmachen und ziehen lassen.

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