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Rosenkohlsalat

  • Menge: 4 Beilagenportionen 1x

Zutaten

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  • 1 kg Rosenkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft 1 Zitrone
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie

Arbeitsschritte

  • Rosenkohl putzen und in Salzwasser 15 Minuten weich kochen.
  • Abseihen.
  • Zwiebel fein würfeln.
  • Zwiebel mit Senf, Öl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben und verrühren.
  • Rosenkohl dazugeben und vermengen.
  • Mindestens 1 Stunden ziehen lassen.

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