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Kürbispüree

  • Autor: Melanie Retter
  • Menge: 2 Beilagenportionen 1x

Zutaten

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  • 1 Hokkaido oder Butternut Kürbis, ca 750 g
  • 1 Stück Butter, ca 10 g
  • 1 Schuß Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Chipotle Chili

Arbeitsschritte

  • Kürbis waschen oder schälen, je nach Sorte und in Stücke schneiden.
  • In Salzwasser weich kochen und abseihen.
  • Mit Butter, Kokosmilch und Gewürzen pürieren, abschmecken und servieren.

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