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Kürbispüree
- Menge: 2 Beilagenportionen 1x
Zutaten
Scale
- 1 Hokkaido oder Butternut Kürbis, ca 750 g
- 1 Stück Butter, ca 10 g
- 1 Schuß Kokosmilch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Chipotle Chili
Arbeitsschritte
- Kürbis waschen oder schälen, je nach Sorte und in Stücke schneiden.
- In Salzwasser weich kochen und abseihen.
- Mit Butter, Kokosmilch und Gewürzen pürieren, abschmecken und servieren.
