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Haferküchle
Kein Slowcarb
- Menge: 8 Stück 1x
Zutaten
Scale
- 150 g Haferflocken, zart (bei kernigen Haferflocken Flüssigkeitsmenge knapp verdoppeln)
- 2 kleine Karotten, ca 100 g
- 1/2 rote Paprikaschote
- 2 braune mittelgroße Champignons
- 1/2 gelbe Chilischote
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- 3 EL Avocado-Öl
- Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Arbeitsschritte
- Karotten putzen, waschen und fein raspeln.
- Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls fein raspeln.
- Zwiebel abziehen und fein schneiden.
- Pilze putzen und fein würfeln.
- Paprikaschote putzen, waschen und fein würfeln.
- Chilischote putzen, waschen und fein würfeln.
- Anschließend alles in eine Schüssel geben und die Haferflocken dazu schütten.
- Gewürze dazugeben und alles vermischen.
- Gemüsebrühe aufkochen und darüber gießen.
- Kräftig umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit angefeuchteten Händen ca 8 gleichgroße Küchle formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Haferküchle darin von beiden Seiten ca 10 Minuten goldbraun anbraten.
- Auf Küchencrepe abfetten.
- Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Hinweise
Dazu passt Blumenkohlsalat (siehe Salate)